Escolher os doces para o seu casamento é uma das partes mais gostosas — e importantes — dos preparativos. 

Não é só sobre agradar o paladar, mas também sobre encantar os olhos dos seus convidados com uma mesa cheia de delícias. 

Afinal, quem não adora se servir de um docinho no final da festa? 

Aqui, vou te guiar por tudo que você precisa saber sobre os diferentes tipos de doces, como escolher os melhores sabores, calcular as quantidades e até garantir que tudo chegue perfeito no grande dia.

Tipos de doces para casamento

Macarons

Os macarons são uma opção sofisticada e colorida que pode adicionar um toque de elegância à sua mesa de doces. 

Originários da França, esses pequenos doces de amêndoa são crocantes por fora e macios por dentro, com recheios que vão desde ganache de chocolate até frutas e sabores exóticos como pistache e maracujá. 

Além de deliciosos, os macarons são visualmente atraentes e podem ser personalizados nas cores do seu casamento, tornando-se um verdadeiro destaque na decoração.

Cupcakes

Os cupcakes conquistaram seu espaço nas festas de casamento e são uma escolha versátil e charmosa. 

Com tamanhos que variam do mini ao tradicional, eles podem ser decorados de diversas maneiras, desde coberturas simples de chantilly até flores de açúcar elaboradas. 

Aliás, você pode variar os sabores para agradar todos os gostos, como baunilha, chocolate, red velvet, entre outros.

Os cupcakes também são uma boa opção para quem quer fugir do bolo tradicional, podendo até mesmo substituí-lo.

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Docinhos de frutas

Docinhos feitos com frutas são uma opção refrescante e mais leve, perfeita para casamentos em climas quentes ou para quem prefere algo menos doce. 

Eles podem incluir opções como trufas de maracujá, brigadeiros de limão siciliano, ou até mesmo frutas frescas envoltas em chocolate. 

Esses docinhos, além de deliciosos, trazem um toque de frescor e podem ser uma alternativa para quem tem convidados com restrições alimentares.

Bem casado

O bem casado é um clássico dos casamentos e não pode faltar. Com sua massa fofinha e recheio de doce de leite, ele é tradicionalmente distribuído aos convidados como uma lembrança do casamento. 

Além de ser delicioso, o bem casado carrega um simbolismo especial, representando a união dos noivos. Hoje em dia, você também encontra variações com outros recheios, como brigadeiro, doce de ovos e até mesmo frutas vermelhas.

Brownies

O brownie é outra opção que agrada quase todo mundo. Seu sabor intenso de chocolate e textura densa fazem dele um doce irresistível. 

Pode ser servido em pedaços individuais, decorado com nozes, caramelo, ou mesmo com uma bola de sorvete, se o casamento permitir. 

Os brownies também podem ser apresentados em formas variadas, como em camadas ou cortados em formatos diferentes, adicionando um toque de personalização à sua mesa de doces.

Brigadeiro

O brigadeiro dispensa apresentações, sendo um dos doces mais amados no Brasil. 

É difícil imaginar uma festa sem ele, e no casamento, ele pode aparecer em versões gourmet, com ingredientes como chocolate belga, pistache, ou mesmo em versões mais inusitadas, como brigadeiro de churros. 

O brigadeiro é uma aposta certeira para agradar os convidados e pode ser apresentado em forminhas elegantes, adicionando um charme extra à mesa.

Cookies

Os cookies são uma escolha descontraída e deliciosa para o seu casamento. Você pode optar pelos tradicionais de chocolate, ou inovar com sabores como aveia e mel, macadâmia ou red velvet. 

Além de serem uma delícia, os cookies também podem ser personalizados com as iniciais dos noivos ou decorados para combinar com o tema do casamento. 

Eles podem ser servidos em potes decorados ou como lembrancinhas para os convidados levarem para casa.

Mini bolo

Os mini bolos são uma alternativa fofa e elegante ao bolo tradicional. Cada convidado recebe o seu bolinho individual, que pode ser decorado de diversas maneiras. 

Eles podem ter os mesmos sabores e decoração do bolo principal ou serem feitos em sabores variados, para agradar todos os gostos. 

Além de serem lindos, os mini bolos garantem que todos tenham uma porção generosa de doce.

Doces gelados

Os doces gelados são perfeitos para casamentos em dias quentes ou ao ar livre. Opções como sorvetes, mousses e semifreddos podem ser servidas em potinhos ou em porções individuais. 

Além de refrescantes, esses doces podem ser servidos em carrinhos temáticos, adicionando um toque divertido e diferente à festa. Outra vantagem é que eles podem ser personalizados com sabores que combinem com o tema do casamento.

Trufas e bombons

Trufas e bombons são uma escolha clássica e sofisticada para casamentos. Com uma infinidade de recheios e coberturas, eles podem ser adaptados ao gosto dos noivos e à temática da festa. 

As trufas geralmente são feitas de chocolate de alta qualidade, recheadas com ganache, frutas, ou licores. Já os bombons podem ser recheados com castanhas, frutas secas, ou cremes variados. 

Eles podem ser servidos em forminhas elegantes ou em caixas personalizadas, que também podem servir como lembrancinhas.

Camafeu

O camafeu é um doce tradicional feito de nozes, coberto com uma fina camada de fondant e decorado com uma noz inteira. Seu sabor é delicado e sofisticado, e ele é uma opção elegante para compor a mesa de doces. 

O camafeu é ideal para casamentos mais clássicos e combina bem com outros doces tradicionais, como o bem casado. Aliás, sua aparência delicada contribui para a beleza da decoração.

Tarteletes

As tarteletes são pequenas tortas recheadas com cremes, frutas, ou chocolate. Elas são uma opção versátil e podem ser adaptadas a diferentes estilos de casamento. 

Você pode escolher entre tarteletes de limão, frutas vermelhas, chocolate, entre outros sabores. Além de saborosas, elas são visualmente atraentes e podem ser dispostas de forma a criar um belo efeito na mesa de doces.

Beijinho

O beijinho, assim como o brigadeiro, é um doce tradicional e muito querido. Feito com coco ralado e leite condensado, ele tem uma textura suave e um sabor adocicado que agrada a maioria dos paladares. 

Para casamentos, o beijinho pode ser servido em forminhas decoradas, com toques de elegância, como pérolas de açúcar ou pequenas flores. Ele é uma escolha certeira para quem quer manter o tradicionalismo na festa.

Tortas

Tortas em fatias individuais ou mini tortas são uma alternativa saborosa e elegante para os casamentos. Você pode escolher entre sabores como limão, maracujá, chocolate, ou frutas vermelhas. 

As tortas podem ser servidas em porções pequenas, decoradas com frutas frescas ou chantilly, e são perfeitas para quem busca variar as opções de doces na mesa. 

Aliás, elas podem ser uma ótima escolha para casamentos ao ar livre ou em ambientes mais descontraídos.

Cajuzinho

O cajuzinho é outro doce tradicional que não pode faltar. Feito de amendoim, chocolate e açúcar, ele tem um sabor marcante e uma textura macia. 

O cajuzinho pode ser apresentado de várias formas, como enrolado no açúcar ou no granulado de chocolate, e pode ser uma ótima opção para casamentos que querem incluir um toque de brasilidade no cardápio de doces. 

Ele é simples, mas muito saboroso, e agrada a diferentes paladares.

Cheesecake

O cheesecake é uma opção sofisticada e saborosa para a mesa de doces. Ele pode ser servido em fatias individuais ou em versões mini, com coberturas variadas como frutas vermelhas, caramelo, ou chocolate. 

O cheesecake combina bem com casamentos elegantes, e sua textura cremosa e sabor suave são perfeitos para encerrar a refeição de forma deliciosa. Aliás, ele pode ser personalizado com diferentes bases, como biscoito de chocolate ou nozes.

Qual a importância da degustação dos doces para casamento?

A degustação dos doces é uma etapa crucial na escolha do cardápio do seu casamento.

É a oportunidade de experimentar os sabores, testar combinações e garantir que tudo esteja perfeito para o grande dia. 

Aliás, a degustação permite que você avalie a qualidade dos ingredientes, a apresentação dos doces e até mesmo a criatividade do confeiteiro.

Durante a degustação, é importante:

  • Provar uma variedade de doces: Experimente diferentes tipos, desde os tradicionais até os mais inovadores.
  • Analisar a textura e o sabor: Verifique se os doces estão frescos, com a textura correta e se o sabor agrada.
  • Avaliar a apresentação: Observe como os doces são apresentados. Eles devem estar bonitos e bem decorados, de acordo com o estilo do casamento.
  • Discutir personalizações: Aproveite para conversar sobre possíveis adaptações ou personalizações nos doces, como cores e formas.

A degustação também é o momento de esclarecer dúvidas com o fornecedor e garantir que o serviço estará à altura das expectativas.

Além de ser um momento prazeroso, ela é fundamental para evitar surpresas no dia do casamento.

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Como escolher os sabores de doce para casamento?

Escolher os sabores dos doces para o casamento pode parecer uma tarefa difícil, mas com algumas dicas, você vai conseguir agradar a todos os convidados. 

O segredo está em combinar sabores tradicionais com algumas opções mais inovadoras, garantindo variedade e satisfação.

Aqui vão algumas dicas para fazer essa escolha:

  • Considere a estação do ano: Sabores frescos e cítricos combinam mais com casamentos no verão, enquanto chocolate e nozes são ideais para o inverno.
  • Conheça o perfil dos convidados: Se a maioria dos seus convidados gosta de sabores clássicos, não arrisque muito com doces muito exóticos.
  • Equilibre sabores: Tenha opções que agradem a todos, como chocolate, frutas, e algo mais neutro, como baunilha.
  • Pense na apresentação: Alguns sabores podem ser difíceis de combinar com a decoração. Certifique-se de que os doces não só sejam gostosos, mas também complementem a estética da festa.

Aliás, lembre-se de incluir alguns doces que tenham um significado especial para os noivos. Isso dá um toque personalizado e torna a mesa de doces ainda mais especial.

Como calcular a quantidade de doces que serão servidas no seu casamento?

Calcular a quantidade de doces para o casamento é essencial para evitar desperdícios ou a falta de guloseimas na festa.

A quantidade ideal vai depender do número de convidados, da duração da festa e do tipo de serviço que será oferecido.

Aqui está uma fórmula básica para ajudar:

  • Quantidade mínima: Para um casamento tradicional, calcule de 5 a 7 doces por pessoa.
  • Diversidade: Se você tiver uma grande variedade de doces, a quantidade por pessoa pode ser menor, pois os convidados tendem a pegar um de cada.
  • Duração da festa: Em festas mais longas, as pessoas costumam consumir mais doces, então aumente a quantidade para cerca de 8 a 10 doces por pessoa.
  • Tamanho dos doces: Considere o tamanho dos doces. Se eles forem maiores, como cupcakes ou brownies, você pode diminuir a quantidade por pessoa.

Para um casamento com 100 convidados, por exemplo, seria ideal ter entre 500 a 700 doces, distribuídos entre diferentes tipos. Isso garante que todos tenham o que comer e que a mesa de doces esteja sempre bem abastecida.

Quais os cuidados com transporte e conservação dos doces de casamento?

O transporte e a conservação dos doces são etapas fundamentais para garantir que eles cheguem em perfeito estado ao casamento.

Uma falha nessa fase pode comprometer a qualidade e a apresentação dos doces, então é importante planejar tudo com antecedência.

Aqui estão alguns cuidados essenciais:

  • Embalagem adequada: Os doces devem ser embalados de forma segura, em caixas rígidas e com proteção interna para evitar que se movam durante o transporte.
  • Transporte climatizado: Se o casamento for em um local distante ou em um dia quente, certifique-se de que o transporte será feito em veículos climatizados para evitar que os doces derretam ou percam a textura.
  • Conservação até a hora da festa: Chegando ao local, os doces devem ser armazenados em locais frescos e secos, longe da luz solar direta. Se houver doces que precisam ser mantidos refrigerados, certifique-se de que o local do casamento tem estrutura para isso.
  • Montagem próxima ao horário da festa: A montagem da mesa de doces deve ser feita o mais próximo possível do início da festa, para garantir que os doces estejam frescos e na melhor condição possível.

Seguindo esses cuidados, você garante que os doces serão um sucesso e que todos os convidados irão se deliciar com as opções oferecidas.

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Principais dúvidas da mesa de doces de casamento

A mesa de doces de casamento é obrigatória?

Não é obrigatória, mas é uma tradição que muitos casais escolhem manter. A mesa de doces se tornou um dos pontos altos da decoração e é sempre aguardada pelos convidados. 

Além de servir como um local para belas fotos, ela oferece uma variedade de delícias que complementam a experiência da festa.

Quem arruma os doces na mesa de casamento?

Normalmente, a equipe do buffet ou o próprio fornecedor dos doces é responsável por arrumar a mesa de doces. 

É importante que essa montagem seja feita por profissionais para garantir que os doces fiquem bem dispostos e que a mesa seja um destaque na decoração da festa.

Quantos doces vai em uma mesa de casamento?

A quantidade de doces na mesa vai depender do número de convidados e do espaço disponível. Em geral, recomenda-se ter de 5 a 7 doces por convidado, distribuídos em diferentes tipos para garantir variedade. 

Se a mesa for grande, é possível aumentar a quantidade de doces para criar um visual mais impactante.

15 doces para casamento para fugir do tradicional

1- Alfajor

O alfajor é um doce de origem argentina, mas que conquistou paladares no mundo todo. Feito com camadas de massa macia e recheio de doce de leite, ele é coberto com chocolate ou açúcar. 

O alfajor pode ser uma opção deliciosa para quem quer sair do comum e oferecer algo diferente e saboroso aos convidados.

2- Pão de Mel

O pão de mel é outro doce que combina bem com casamentos. Sua massa é levemente picante, com um toque de especiarias, e o recheio de doce de leite torna-o ainda mais irresistível. 

Coberto com chocolate, o pão de mel é perfeito para casamentos mais rústicos ou que acontecem em épocas mais frias.

3- Palha Italiana

A palha italiana é uma combinação de brigadeiro com biscoito, criando uma textura crocante e deliciosa. Esse doce é fácil de servir e pode ser apresentado em pequenos quadradinhos, embrulhados em papel celofane ou colocados em forminhas decoradas. 

É uma opção que agrada a todos e foge um pouco do tradicional.

4- Donuts

Os donuts são uma escolha divertida e saborosa para casamentos. Eles podem ser servidos em torres, decorados com glacê colorido e confeitos, ou até mesmo recheados com creme ou geleia. 

Além de serem deliciosos, os donuts também são visualmente atraentes e podem se tornar um ponto alto na mesa de doces.

5- Churros

Churros podem ser uma opção inusitada e muito gostosa para o casamento. Eles podem ser servidos em versões mini, com diferentes recheios, como doce de leite, chocolate, ou creme de avelã. 

Aliás, podem ser acompanhados de molhos para mergulhar, tornando a experiência ainda mais divertida para os convidados.

6- Crepes

Crepes são versáteis e podem ser uma excelente adição à mesa de doces. Eles podem ser recheados com frutas, chocolate, doce de leite, ou sorvete, e servidos quentes ou frios. 

Para um toque ainda mais especial, podem ser feitos na hora, em uma estação ao vivo, onde os convidados escolhem os recheios.

7- Bombons com licor

Bombons recheados com licor são uma opção sofisticada e que agrada paladares adultos. Os recheios podem variar entre licor de café, conhaque, ou até mesmo Amarula. 

Esses bombons são perfeitos para casamentos noturnos ou para complementar uma mesa de doces mais sofisticada.

8- Algodão doce

Algodão doce é uma escolha divertida e nostálgica, perfeita para casamentos temáticos ou ao ar livre. Eles podem ser servidos em carrinhos ou em embalagens personalizadas, adicionando um toque de cor e diversão à festa. 

Além de agradar as crianças, o algodão doce também traz um ar de leveza e descontração para o evento.

9- Mini cheesecakes

Os mini cheesecakes são uma opção deliciosa e sofisticada. Eles podem ser servidos em copinhos ou forminhas individuais, com coberturas variadas como frutas vermelhas, caramelo, ou chocolate. 

Além de serem saborosos, os mini cheesecakes são elegantes e combinam bem com casamentos mais tradicionais ou modernos.

10- Pavlovas individuais

Pavlovas são sobremesas leves feitas com merengue, creme e frutas frescas. Servidas em versões individuais, elas são perfeitas para casamentos durante a primavera ou verão.

As pavlovas têm uma apresentação delicada e são uma ótima opção para quem quer incluir uma sobremesa mais leve na mesa de doces.

11- Bombons de frutas

Bombons de frutas são uma opção refrescante e deliciosa. Eles podem ser feitos com recheios de frutas como maracujá, morango, ou framboesa, e cobertos com chocolate ao leite, branco ou amargo. 

Esses bombons são perfeitos para casamentos em climas quentes ou para adicionar um toque frutado à mesa de doces.

12- Tarteletes

As tarteletes, já mencionadas anteriormente, também entram na lista de doces que fogem do tradicional. 

Com diversas opções de recheio, como creme de limão, chocolate, ou frutas vermelhas, as tarteletes são versáteis e podem ser adaptadas ao gosto dos noivos e ao tema do casamento.

13- Mousse no copinho

Mousse no copinho é uma opção prática e saborosa. Elas podem ser feitas com diferentes sabores, como chocolate, maracujá, ou frutas vermelhas, e servidas em copinhos decorados. 

Além de serem fáceis de comer, as mousses no copinho são leves e perfeitas para casamentos em dias quentes.

14- Palha italiana gourmet

A palha italiana gourmet é uma versão mais sofisticada da tradicional, feita com ingredientes de alta qualidade e sabores diferenciados. 

Ela pode ser apresentada em cubos maiores ou menores, decorados com confeitos ou coberturas, e é uma excelente opção para quem quer dar um toque especial à mesa de doces.

15- Trufas artesanais

As trufas artesanais são um clássico que nunca sai de moda. Feitas com chocolate de alta qualidade e recheios variados, elas são uma escolha elegante e saborosa. 

Podem ser servidas em caixas ou forminhas especiais, e personalizadas de acordo com o tema do casamento.

Conclusão

Planejar a mesa de doces do seu casamento é uma tarefa deliciosa que exige atenção aos detalhes para garantir que todos os convidados fiquem satisfeitos. 

Desde a escolha dos tipos de doces até os cuidados com o transporte e a conservação, cada etapa é importante para que tudo saia perfeito no grande dia. 

Com uma boa variedade de opções e alguns doces inovadores, você pode criar uma mesa inesquecível que será um verdadeiro sucesso. 

Lembre-se de realizar a degustação com antecedência, escolher sabores que agradem a todos e calcular a quantidade de forma adequada para garantir que nada falte. Seu casamento será ainda mais doce e memorável com essas dicas.

Dúvidas frequentes sobre doces para casamento

Quantos docinhos de casamento para 100 pessoas?

Para 100 convidados, é recomendado ter entre 500 e 700 docinhos. Isso garante uma média de 5 a 7 doces por pessoa, oferecendo variedade sem correr o risco de faltar. 

Se você tiver uma mesa de doces diversificada, os convidados poderão escolher suas opções favoritas, o que faz dessa quantidade uma boa base para qualquer casamento.

Quantos doces e salgados para 100 pessoas casamento?

Para um casamento com 100 convidados, uma boa estimativa é calcular de 5 a 7 docinhos por pessoa, o que dá entre 500 e 700 doces no total. Para os salgados, é comum considerar entre 10 a 12 unidades por pessoa, totalizando de 1.000 a 1.200 salgados. 

Essa combinação garante que todos os convidados fiquem bem servidos durante a festa.

Quantos doces de casamento para 200 pessoas?

Para 200 pessoas, a recomendação é de 1.000 a 1.400 docinhos, mantendo a média de 5 a 7 doces por convidado. 

Essa quantidade é suficiente para garantir uma boa variedade e para que todos possam se servir à vontade sem que os doces acabem antes do término da festa.

Quantos bem casados para uma festa de 150 pessoas?

O bem casado é tradicionalmente distribuído como lembrança, e a média é de 2 a 3 unidades por convidado. Para 150 pessoas, você pode preparar entre 300 e 450 bem casados. 

Isso garante que cada convidado receba pelo menos um bem casado e que haja algumas unidades extras para quem quiser repetir ou levar para casa.

Qual o peso ideal para doces de casamento?

O peso ideal dos doces de casamento varia conforme o tipo, mas, em geral, os doces pequenos devem pesar entre 15g e 25g cada. 

Esse tamanho é ideal para ser degustado em uma ou duas mordidas e permite que os convidados provem várias opções diferentes sem exagerar.

Quantos doces para um casamento de 50 pessoas?

Para um casamento menor, com 50 convidados, você deve calcular de 250 a 350 doces, seguindo a média de 5 a 7 doces por pessoa. 

Essa quantidade é suficiente para garantir variedade e para que todos os convidados fiquem satisfeitos, sem que sobrem muitos doces no final da festa.

Quantos tipos de doces deve ter em um casamento?

O ideal é oferecer de 6 a 8 tipos diferentes de doces no casamento. Isso proporciona variedade e agrada a diferentes paladares, sem sobrecarregar a mesa com muitas opções. 

A escolha dos tipos de doces deve considerar sabores clássicos, opções mais sofisticadas e alguns doces personalizados que tenham um significado especial para os noivos.

Quantas latas de leite condensado para fazer 300 brigadeiros?

Para fazer 300 brigadeiros, você vai precisar de cerca de 10 a 12 latas de leite condensado, dependendo do tamanho dos brigadeiros que você deseja fazer. 

Cada lata de leite condensado rende aproximadamente 25 a 30 brigadeiros de tamanho padrão (cerca de 15g cada). Lembre-se de ajustar a quantidade de manteiga e chocolate conforme necessário.

Quais doces para casamento simples e barato devo escolher?

Para um casamento simples e com orçamento limitado, opte por doces tradicionais e fáceis de preparar, como brigadeiro, beijinho, cajuzinho e palha italiana. Esses doces são deliciosos, agradam a maioria dos convidados e têm um custo mais acessível. 

Outra opção é apostar em doces feitos com frutas da estação, que são mais baratos e trazem um toque de frescor à mesa de doces.

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