Quando você pensa em organizar um evento, a escolha do tipo de buffet é uma das decisões mais importantes.
Afinal, a comida é sempre um dos pontos altos de qualquer festa.
Mas com tantas opções disponíveis, como saber qual é o mais adequado?
Seja um casamento, uma festa de aniversário, um evento corporativo ou um encontro mais casual, cada tipo de buffet oferece uma experiência diferente.
Aqui, vou te ajudar a entender as opções e descobrir qual delas se encaixa melhor no que você está planejando.
Tipos de buffet

Existem muitos tipos de buffet, e cada um tem suas particularidades.
Escolher o certo depende do estilo do seu evento, do perfil dos convidados e do tipo de experiência que você quer oferecer.
Vamos entender as principais opções para te ajudar nessa escolha.
1- Buffet à Francesa
O buffet à francesa é sinônimo de sofisticação e requinte. Nesse estilo, os pratos são servidos à mesa pelos garçons, em porções individuais, seguindo uma ordem pré-estabelecida.
Esse tipo de serviço é ideal para eventos formais, como casamentos e jantares de gala, onde a experiência gastronômica é um destaque.
Características do buffet à francesa:
- Elegância: A apresentação dos pratos é um dos pontos altos, com uma montagem detalhada e cuidadosa.
- Serviço personalizado: Cada convidado é servido diretamente à mesa, garantindo uma experiência mais exclusiva.
- Ordem dos pratos: Geralmente, o serviço começa com entradas, seguido pelo prato principal e, por fim, a sobremesa.
Embora seja uma opção mais cara e que exige um número maior de garçons, o buffet à francesa é perfeito para quem quer impressionar os convidados com um toque de glamour. Se você busca um evento sofisticado, essa pode ser a escolha ideal.
2- Buffet à Inglesa
O buffet à inglesa também é bastante formal, mas com algumas diferenças em relação ao à francesa.
Aqui, os pratos são apresentados pelos garçons em travessas, e os próprios convidados se servem à mesa.
É uma opção que combina bem com jantares mais íntimos e eventos corporativos que exigem um toque de formalidade.
Características do buffet à inglesa:
- Praticidade: Os pratos são servidos em travessas, facilitando o serviço e permitindo que cada convidado escolha a quantidade que deseja.
- Interação: Esse estilo permite uma interação maior entre os convidados, já que todos compartilham os mesmos pratos.
- Controle de porções: Cada pessoa decide o quanto quer comer, o que pode evitar desperdícios.
O buffet à inglesa é menos formal que o à francesa, mas ainda mantém um ar de sofisticação.
Se você quer algo elegante, mas com um pouco mais de flexibilidade, essa pode ser a escolha certa.
3- Buffet de feijoada
O buffet de feijoada é a cara do Brasil e uma escolha popular para eventos mais descontraídos.
Perfeito para almoços de sábado ou celebrações temáticas, esse tipo de buffet oferece um prato tradicional que agrada a maioria dos paladares.
Itens comuns em um buffet de feijoada:
- Feijoada completa: Feita com diferentes cortes de carne, como linguiça, carne seca e costelinha.
- Acompanhamentos: Arroz branco, couve refogada, farofa, torresmo e laranja.
- Entradas: Caldinho de feijão e petiscos como pastéis e mandioca frita.
- Sobremesas: Pudim, quindim e frutas da estação.
Esse tipo de buffet é ideal para eventos informais, como aniversários, encontros familiares ou festas de confraternização.
A feijoada é uma comida que reúne as pessoas e traz um clima de festa ao evento.
4- Buffet de sopas
O buffet de sopas é uma opção aconchegante e ideal para eventos em dias mais frios ou para aqueles que buscam algo leve e saudável.
É uma escolha popular em jantares de inverno, eventos corporativos ou encontros noturnos.
Opções em um buffet de sopas:
- Sopas variadas: Caldo verde, sopa de abóbora, canja de galinha, sopa de cebola.
- Acompanhamentos: Pães artesanais, torradas, queijos e azeites aromatizados.
- Complementos: Croutons, queijo ralado, cebolinha e creme de leite.
- Sobremesas: Doces leves, como mousse de maracujá, frutas ou compotas.
Esse tipo de buffet é perfeito para criar um ambiente acolhedor e confortável. Aliás, oferece uma variedade que agrada diferentes gostos e é uma ótima opção para eventos mais intimistas.
Leia também: O que está incluso em um serviço de buffet?
5- Buffet de Café da Manhã
O buffet de café da manhã é ideal para eventos matinais, como reuniões de negócios, encontros familiares ou celebrações mais informais.
Essa opção oferece uma ampla variedade de itens leves e saudáveis para começar o dia com energia.
Itens típicos em um buffet de café da manhã:
- Pães e bolos: Pão francês, pão de queijo, croissants, bolos simples como o de laranja ou fubá.
- Frutas frescas: Melão, mamão, abacaxi, melancia.
- Bebidas: Café, sucos naturais, leite, chá.
- Laticínios: Queijos variados, iogurte, manteiga.
- Outros itens: Ovos mexidos, frios, cereais e granola.
O buffet de café da manhã é uma escolha leve e versátil, que agrada a maioria das pessoas. É uma opção perfeita para eventos que começam cedo e precisam de uma refeição completa, mas sem pesar.
6- Buffet de Almoço ou Jantar
O buffet de almoço ou jantar é o mais tradicional e flexível, podendo ser adaptado para qualquer tipo de evento.
Ele oferece uma refeição completa, com várias opções de pratos, que podem variar conforme o estilo do evento e as preferências dos convidados.
Componentes de um buffet de almoço ou jantar:
- Entradas: Saladas variadas, frios, pães.
- Pratos principais: Carnes, aves, peixes, massas, risotos.
- Acompanhamentos: Arroz, batatas, legumes, farofas.
- Sobremesas: Pudins, tortas, frutas.
Essa opção é ideal para eventos formais ou informais, e pode ser ajustada para atender desde grandes festas de casamento até pequenos encontros familiares.
A variedade de pratos garante que todos os convidados fiquem satisfeitos.
7- Buffet de Churrasco

O buffet de churrasco é um clássico, especialmente em eventos mais informais e ao ar livre.
Ele é ideal para festas de aniversário, confraternizações e até casamentos, dependendo do estilo do evento.
Elementos de um buffet de churrasco:
- Carnes: Picanha, maminha, costela, linguiça, frango.
- Acompanhamentos: Arroz, farofa, saladas, vinagrete.
- Bebidas: Cerveja, caipirinha, refrigerante, água.
- Sobremesas: Sorvete, pudim, frutas.
O buffet de churrasco é uma opção que agrada a muitos, principalmente em eventos que buscam um ambiente descontraído e alegre.
A variedade de carnes e acompanhamentos garante uma refeição completa e saborosa.
8- Buffet Vegetariano ou Vegano
Para quem busca uma opção mais saudável ou tem convidados com restrições alimentares, o buffet vegetariano ou vegano é a escolha ideal.
Ele pode ser tão saboroso e variado quanto qualquer outro tipo de buffet, e ainda atende a uma demanda crescente por pratos sem ingredientes de origem animal.
Itens em um buffet vegetariano ou vegano:
- Saladas: Saladas variadas, com grãos, folhas e frutas.
- Pratos principais: Risotos, massas, legumes grelhados, tofu.
- Acompanhamentos: Arroz integral, quinoa, batata doce.
- Sobremesas: Doces veganos, frutas, mousse de chocolate sem lactose.
Esse tipo de buffet é ideal para eventos que buscam sustentabilidade e saúde, além de ser uma excelente escolha para agradar a todos, mesmo aqueles que não seguem uma dieta vegetariana ou vegana.
9- Buffet de Comida Internacional
Se a ideia é surpreender os convidados com sabores de diferentes partes do mundo, o buffet de comida internacional é a escolha certa.
Ele pode incluir pratos de diversas culinárias, oferecendo uma verdadeira viagem gastronômica.
Opções em um buffet de comida internacional:
- Culinária Italiana: Massas, risotos, bruschettas.
- Culinária Japonesa: Sushi, sashimi, tempurá.
- Culinária Mexicana: Tacos, nachos, guacamole.
- Culinária Árabe: Esfihas, quibe, homus.
- Culinária Francesa: Quiches, ratatouille, crepes.
O buffet de comida internacional é ideal para eventos onde a variedade e a inovação são valorizadas. É uma opção que agrada a paladares curiosos e abertos a novas experiências.
10- Buffet Finger Food
O buffet finger food é perfeito para eventos mais descontraídos ou onde a interação entre os convidados é o foco.
Nesse estilo, as comidas são servidas em porções pequenas, fáceis de comer com as mãos, sem a necessidade de pratos ou talheres.
Itens comuns em um buffet finger food:
- Mini sanduíches: Com opções variadas de recheios.
- Canapés: Com patês, queijos, salmão.
- Petiscos: Bolinhos, coxinhas, espetinhos.
- Sobremesas: Mini tortas, docinhos, frutas.
Esse tipo de buffet é ideal para coquetéis, recepções e eventos sociais onde os convidados estão em constante movimento.
A variedade de opções garante que todos encontrem algo que gostem, e a apresentação é sempre um diferencial.
Leia também: Utensílios para buffet: tudo que você precisa saber!
11- Buffet de Sobremesas
Para aqueles que têm um evento doce em mente, o buffet de sobremesas é uma escolha deliciosa.
Ele pode ser o destaque de uma festa, oferecendo uma variedade de doces que encantam os olhos e o paladar.
Itens em um buffet de sobremesas:
- Tortas e bolos: Bolo de chocolate, torta de limão, cheesecake.
- Docinhos: Brigadeiro, beijinho, camafeu.
- Frutas: Salada de frutas, frutas com chocolate, frutas secas.
- Outros: Mousse, pudim, sorvete.
O buffet de sobremesas é ideal para aniversários, casamentos e qualquer evento onde se queira deixar uma impressão doce e memorável.
A variedade de sabores e texturas é o que faz essa opção tão especial.
12- Buffet de Saladas
O buffet de saladas é uma opção leve e saudável, ideal para eventos diurnos ou para complementar outros tipos de buffets.
Ele pode ser tão variado quanto qualquer outro, com combinações de ingredientes frescos e saborosos.
Itens em um buffet de saladas:
- Saladas verdes: Alface, rúcula, agrião.
- Saladas de grãos: Quinoa, cevada, arroz integral.
- Saladas de legumes: Beterraba, cenoura, abobrinha.
- Complementos: Frutas, queijos, castanhas.
Essa é uma ótima opção para eventos que buscam leveza e frescor, seja como prato principal ou como acompanhamento em um buffet mais completo.
13- Buffet Infantil
O buffet infantil é pensado para agradar os pequenos, com comidas que são tanto deliciosas quanto divertidas.
Ele é ideal para festas de aniversário e eventos onde as crianças são o foco.
Itens em um buffet infantil:
- Mini hambúrgueres: Com diferentes recheios.
- Cachorro-quente: Tradicional e com variações criativas.
- Pipoca e salgadinhos: Para agradar a todos os gostos.
- Doces e sobremesas: Brigadeiros, cupcakes, gelatina.
O buffet infantil deve ser colorido e saboroso, com opções que as crianças adoram. A apresentação também é importante, já que os pequenos comem com os olhos antes de provar.
14- Buffet de Eventos Corporativos
O buffet para eventos corporativos precisa ser versátil e adequado ao tipo de evento, seja um café da manhã, almoço, coquetel ou jantar.
A escolha deve levar em conta o perfil dos convidados e o objetivo da reunião.
Itens em um buffet de eventos corporativos:
- Entradas: Canapés, saladas, tábuas de frios.
- Pratos principais: Massas, carnes, aves, peixes.
- Acompanhamentos: Arroz, legumes, purês.
- Sobremesas: Tortas, mousses, frutas.
Um buffet bem planejado para eventos corporativos ajuda a criar um ambiente agradável e propício para negócios, além de deixar uma impressão positiva nos participantes.
15- Buffet de Sushi
O buffet de sushi é uma opção sofisticada e que agrada especialmente a quem aprecia a culinária japonesa.
Ele é ideal para eventos mais elegantes ou temáticos, onde a apresentação é tão importante quanto o sabor.
Itens em um buffet de sushi:
- Sushis variados: Nigiri, uramaki, hossomaki.
- Sashimis: Salmão, atum, peixe branco.
- Acompanhamentos: Sunomono, edamame, missoshiro.
- Molhos: Shoyu, tarê, gengibre.
Esse tipo de buffet é ideal para eventos que buscam sofisticação e um toque exótico. A apresentação dos pratos é sempre um ponto de destaque, encantando os convidados.
16- Buffet de Frutos do Mar
O buffet de frutos do mar é perfeito para eventos que buscam um toque de frescor e sofisticação.
Ele pode incluir uma variedade de pratos com peixes, crustáceos e moluscos, todos preparados com cuidado para realçar os sabores naturais.
Itens em um buffet de frutos do mar:
- Peixes grelhados: Salmão, tilápia, robalo.
- Frutos do mar: Camarão, lula, polvo.
- Acompanhamentos: Arroz de coco, purê de batata, saladas.
- Molhos e temperos: Vinagrete, manteiga de ervas, limão.
Esse tipo de buffet é ideal para eventos à beira-mar ou para quem busca oferecer uma experiência gastronômica diferenciada, com pratos leves e sofisticados.
17- Buffet de Coquetel
O buffet de coquetel é perfeito para eventos mais sociais e descontraídos, onde o foco está na interação entre os convidados. Ele é composto por pequenas porções de comidas sofisticadas, servidas em porções individuais.
Itens em um buffet de coquetel:
- Canapés: Com combinações variadas de patês, queijos e embutidos.
- Mini porções: Risotos, massas, carnes servidas em pequenas cumbucas.
- Finger food: Espetinhos, bolinhos, tartare.
- Sobremesas: Mini tortas, mousses, frutas.
Esse estilo de buffet é ideal para eventos onde os convidados estão de pé ou se movimentando, como recepções, lançamentos de produtos ou festas de confraternização. A variedade e a elegância dos pratos garantem uma experiência sofisticada e agradável.
Como é calculado o valor do buffet por pessoa?

O valor do buffet por pessoa varia de acordo com vários fatores, como o tipo de comida, a quantidade de pratos oferecidos, o número de convidados e o nível de serviço desejado. Normalmente, o cálculo é feito considerando:
- Custo dos ingredientes: Comidas mais elaboradas ou com ingredientes importados tendem a ser mais caras.
- Número de pratos: Buffets com mais opções de pratos têm um custo maior.
- Tipo de serviço: O valor pode aumentar dependendo se o serviço é à francesa, à inglesa, self-service, etc.
- Quantidade de convidados: O preço por pessoa pode ser reduzido em eventos maiores devido à economia de escala.
Ao pedir um orçamento, é importante considerar todos esses fatores para entender como o valor final é composto e ajustar conforme o seu orçamento.
Como escolher um buffet de maneira correta?
Escolher o buffet ideal para o seu evento envolve alguns passos importantes.
Primeiro, é essencial entender o perfil dos seus convidados e o tipo de evento que você está organizando. A partir daí, siga estas dicas:
- Defina o estilo do evento: Formal, informal, temático? Isso vai influenciar diretamente na escolha do tipo de buffet.
- Considere as preferências dos convidados: Se há muitos vegetarianos, por exemplo, talvez seja interessante incluir opções sem carne.
- Estabeleça um orçamento: Saber o quanto você pode gastar é fundamental para escolher o buffet que se encaixa no seu planejamento financeiro.
- Faça degustações: Sempre que possível, faça degustações para garantir que a qualidade da comida e do serviço atendam às suas expectativas.
- Verifique a estrutura: Certifique-se de que a empresa de buffet tem estrutura e experiência para atender ao seu evento, especialmente se for grande.
- Considere o local do evento: O espaço disponível pode influenciar na escolha do tipo de buffet. Alguns locais podem não ser adequados para buffets mais elaborados.
Seguindo essas dicas, você estará bem encaminhado para escolher o buffet perfeito, que vai garantir o sucesso do seu evento e deixar todos os convidados satisfeitos.